ズーム 《2021年発売》『春颯-Haruhayate-』
ズーム 《2021年発売》『春颯-Haruhayate-』
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《2021年発売》『春颯-Haruhayate-』

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”4種類の香り豊かなアロマホップを贅沢に使用し、春の知らせの如く、突き抜ける風のように、飲んだ瞬間にホップの鮮やかなアロマが口の中を満たします。クリーンな苦味と、少し高めのアルコール分が、程よいボディ感を与え、飲み応えのあるインディア・ペール・エールに仕上がりました。”

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「春颯-Haruhayate-」

原材料名:麦芽、ホップ
アルコール分:6.5%
ビアスタイル:India Pale Ale(インディア・ペール・エール)
仕様:瓶333ml
賞味期限:製造から180日
保存方法:冷暗所にて保管ください。

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▽インディア・ペール・エール(IPA)について
 欧州発祥のビアスタイル。大量のホップを使用してつくられます。
インディア・ペール・エールは、もともと防腐作用を大量のホップによって意図的にコントロールする狙いがありますが、現在ではホップが持つ「香り」に焦点を当てて使用されるアメリカンスタイルがもう一つのムーブメントです。
 色合いはゴールドからカッパー、フルーティなエステル香、ハイレベルなホップアロマはフローラルやフルーティー、シトラス等の様々なキャラクターに及びます。
 今回COEDOがつくる「春颯-Haruhayate-」はアメリカンスタイルなインディア・ペール・エール。少しオレンジや赤みがかったゴールドの色合いに、トロピカルやストーンフルーツ系のフルーティなホップアロマ、モルトの甘みが程よく感じられる仕上がりとなっています。

 COEDOの定番アイテム「伽羅-Kyara-」のビアスタイルは”インディア・ペール・ラガー”。ラガー酵母で発酵させ、大量のホップを使用したビールです。伽羅では、主にニュージーランド産などニューワールド系のアロマホップを使用し、フルーティでほのかに白葡萄様が香ります。カラメルモルトを使用していることで、色合いは赤みがかった深い黄褐色、伽羅色で、コクや甘味があり、程よいボディ感があります。
 人気の「毬花-Marihana-」もIPAですが、こちらは”セッション・インディアペールエール”、低アルコールのIPAになります。毬花の場合は、柑橘様の香りのアメリカンホップを多く使用し、爽やかなシトラスアロマが香ります。非常に明るい色合いのゴールド、ライトボディながら飲み応えのある飲み口が特徴です。

 ちなみにホップの和名が「毬花」(まりはな)というのは皆さんご存じでしたでしょうか?

 このようにインディア・ペール・エール(IPA)、またインディア・ペール・ラガー(IPL)など多岐に渡ります。また、一概に同じ品種のホップを使用していても、モルトの配合やイースト(酵母)によっても仕上がりは異なります。ブルワーのレシピによって、表現の幅はとても広いのです。

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