”4種類の香り豊かなアロマホップを贅沢に使用し、春の知らせの如く、突き抜ける風のように、飲んだ瞬間にホップの鮮やかなアロマが口の中を満たします。クリーンな苦味と、少し高めのアルコール分が、程よいボディ感を与え、飲み応えのあるインディア・ペール・エールに仕上がりました。”

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

「春颯-Haruhayate-」

原材料名：麦芽、ホップ
アルコール分：6.5%
ビアスタイル：India Pale Ale（インディア・ペール・エール）
仕様：瓶333ml
賞味期限：製造から180日
保存方法：冷暗所にて保管ください。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

▽インディア・ペール・エール（IPA）について
　欧州発祥のビアスタイル。大量のホップを使用してつくられます。
インディア・ペール・エールは、もともと防腐作用を大量のホップによって意図的にコントロールする狙いがありますが、現在ではホップが持つ「香り」に焦点を当てて使用されるアメリカンスタイルがもう一つのムーブメントです。
　色合いはゴールドからカッパー、フルーティなエステル香、ハイレベルなホップアロマはフローラルやフルーティー、シトラス等の様々なキャラクターに及びます。
　今回COEDOがつくる「春颯-Haruhayate-」はアメリカンスタイルなインディア・ペール・エール。少しオレンジや赤みがかったゴールドの色合いに、トロピカルやストーンフルーツ系のフルーティなホップアロマ、モルトの甘みが程よく感じられる仕上がりとなっています。

　COEDOの定番アイテム「伽羅-Kyara-」のビアスタイルは”インディア・ペール・ラガー”。ラガー酵母で発酵させ、大量のホップを使用したビールです。伽羅では、主にニュージーランド産などニューワールド系のアロマホップを使用し、フルーティでほのかに白葡萄様が香ります。カラメルモルトを使用していることで、色合いは赤みがかった深い黄褐色、伽羅色で、コクや甘味があり、程よいボディ感があります。
　人気の「毬花-Marihana-」もIPAですが、こちらは”セッション・インディアペールエール”、低アルコールのIPAになります。毬花の場合は、柑橘様の香りのアメリカンホップを多く使用し、爽やかなシトラスアロマが香ります。非常に明るい色合いのゴールド、ライトボディながら飲み応えのある飲み口が特徴です。

　ちなみにホップの和名が「毬花」（まりはな）というのは皆さんご存じでしたでしょうか？

　このようにインディア・ペール・エール（IPA)、またインディア・ペール・ラガー（IPL)など多岐に渡ります。また、一概に同じ品種のホップを使用していても、モルトの配合やイースト（酵母）によっても仕上がりは異なります。ブルワーのレシピによって、表現の幅はとても広いのです。