【堀口珈琲 × COEDO】『金香 -Kinironikaoru-』

―――堀口珈琲×コエドブルワリー コラボレーション第６弾！――― 　

「スペシャルティコーヒーとクラフトビールの多様性を感じられる商品づくり」をコンセプトに2018年よりスタートした、堀口珈琲さんとのコラボレーション。 　
両社の職人、ロースターとブルワーがクラフトマンシップを発揮することで「新たな味わい」の可能性を追求し毎年異なるスタイルに挑戦する、COEDO × 堀口珈琲 のオリジナリティ溢れるコラボレーションシリーズです。

今回のコラボレーションでは、「酵母×コーヒー」に着目。マンデリン”オナンガンジャン”という個性的なコーヒーを使用し、酵母はトロピカルやスパイシーなキャラクターのベルジャン酵母を採用しました。

すっきりとして飲みやすい高アルコールのベルジャンストロングゴールデンエールに、堀口珈琲が焙煎した深煎りのコーヒー豆（インドネシア「マンデリン”オナンガンジャン”カルドン・エステート」フレンチロースト）を漬け込みました。ベルジャン酵母とコーヒー豆の個性がうまく合わさり、それぞれ単独では出せなかった奥行きのある芳醇な香りが楽しめます。