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ゴールデンウィーク期間のご注文について

いつもCOEDO公式通販をご利用いただき誠にありがとうございます。 2024年のゴールデンウィーク中の営業スケジュールは下記の通りとなります。 ▶休業期間 2023年4月27日（土）～29日（月）、2023年5月3日（金）～6日（月） ▶配送日程（最短発送の場合） ①4月24日（水）午後12時までのご注文 ⇒ 4月26日（金）出荷 ②4月25日（木）午後12時までのご注文 ⇒ 4月30日（火）出荷 ③4月26日（金）午後12時までのご注文 ⇒ 5月1日（水）出荷 ④4月30日（火）午後12時までのご注文 ⇒ 5月7日（火）出荷⑤5月1日（水）午後12時までのご注文 ⇒ 5月8日（水）出荷※5月7日（火）午後12時以降のご注文は、5月9日（火）以降7営業日以内の発送となります。 ★着日指定をご希望の際は、お早めにご注文ください。 ★遠方・離島などのお届け先によってはご希望の着日に沿えない場合がございます。 ▶お問い合わせ対応営業日・営業時間にて対応させていただきます。休業期間にいただきましたお問い合わせには、ご対応が遅れる場合がございます。あらかじめご了承ください。これからもCOEDO公式通販を宜しくお願いいたします。

紅麹不使用のお知らせ

お客様各位平素格別のお引き立てを賜り、厚くお礼申し上げます。弊社が製造、販売しております商品につきましては、紅麹を使用した製品はなく、紅麹色素を使用した製品もございません。また、小林製薬様と原料購入取引関係もございません。安心してお召し上がりいただけますことをご報告申し上げます。令和6年3月27日株式会社協同商事コエドブルワリー

【重要】決済システムメンテナンスについて

いつもCOEDO ONLINE SHOPをご利用いただき、誠にありがとうございます。以下の日程で決済のシステムメンテナンスが行われます。メンテナンス時間帯は該当サービスがご利用いただけませんので、予めご了承ください。 ▼発生日時2024年 4月 22日（月）04：30　～　2024年 4月 22日（月）05：30 ▼対象クレジットカード決済（Diners Clubのみ）コンビニ決済銀行振込ペイジー決済PayPay楽天ペイLINE PayメルペイauPAYEPOSかんたん決済 ▼理由決済会社メンテナンス作業のためお客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解いただきますようよろしくお願いいたします。

【重要】能登半島地震の影響による商品のお届けについて

いつもCOEDO公式通販をご利用いただき誠にありがとうございます。この度の地震により被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。現在、地震の影響により、一部地域におきまして商品のお届けに遅れ等が発生しております。詳しくは、各運送会社様のホームページをご確認くださいませ。ヤマト運輸：能登半島地震の影響によるお荷物のお届けについてお荷物の集配および宅急便センターの営業状況について佐川急便：能登半島地震の影響によるお荷物のお届けについて佐川急便　お知らせ対象地域への商品お届けに関しましては、希望配達日時などの設定はご遠慮いただきますようお願い申し上げます。ご設定いただきました場合も、ご希望の配送日時に沿えない可能性がございますこと、ご了承くださいませ。これからもCOEDO公式通販を宜しくお願いいたします。

【募集】COEDOの新メンバーを募集します。

COEDOの新メンバー募集！以下の3職種の正社員スタッフを募集します。・ブルワー（ビール職人）・品質管理担当者・ビール伝道士（営業職）〇ブルワー（ビール職人）サイエンスの知識・熟練の技・アーティスティックな感性をもって、小規模な醸造所で厳選された原材料から丁寧に醸し出すビール＝クラフトビール、を造り出す製造の現場の仕事です。原料調達から仕込み→発酵→熟成→濾過→充填といったビール製造全般に精通したビール職人をめざしていただきます。クラフトビール共創チームでは若手中心にチームワークを重視し、日々ビール造りに励んでいます。【求人ページリンク】 https://en-gage.net/user/search/desc/7055225/?#/ 〇品質管理担当者 HACCP認証に基づく衛生管理を行っています。品質管理室の分析機器を駆使しビールの品質管理をお願いします。・製品および製造工程における品質検査業務・製品成分分析業務・検査対象のサンプリング業務・データの入力・管理とドキュメンテーション・製造用酵母の培養等がお仕事内容になります。【求人ページリンク】 https://en-gage.net/user/search/desc/7055525/?#/ 〇ビール伝道士（営業職） COEDOの営業組織は、カスタマー・コミュニケーション・チームと呼ばれ、お客様とのコミュニケーションの窓口です。ゆくゆくはビールの知識だけでなく、その他のアルコールカルチャーや食文化、農業など広範な知識を身に着けていただき、食にまつわるあらゆるフィールドに精通した”ビール伝道士”として、COEDOビールの魅力を多くの方々に伝えていただきます。・国内外の卸売店、小売店、飲食店の新規開拓および既存顧客のフォローアップ・ギフトセット、季節限定ビール、コラボレーションビール等の商品企画・ビアフェスや祭、地域行事等のイベントへの参画・BtoB、BtoC向け工場見学会の企画運営等が主なお仕事内容になります。【求人ページリンク】 https://en-gage.net/user/search/desc/7055829/?#/...

【Press Release】信州大学×長野県飯綱町×ビールメーカーCOEDOが産学官連携酵素処理の特許技術で、受粉用果実を活用し高付加価値のフルーツエール「COEDO香琳-Kourin-」を醸造！

株式会社協同商事　コエドブルワリー（埼玉県川越市、代表取締役社長：朝霧重治、以下：COEDO）は、信州大学、長野県飯綱町、ニューホライズンコレクティブ合同会社とともにフルーツビールシリーズからリンゴを使用した「香琳-Kourin-」をリメイクし、2024年1月中旬より埼玉を中心とした関東地域や長野県、COEDO公式通販で発売を開始します。長野県飯綱町産で栽培されるメイポールは受粉用で可食部が少なく活用方法が限られるリンゴ。このメイポールを信州大学の特許技術で加工し開発されたクラフトビールです。可食部の少ないリンゴ「メイポール」で作られた高付加価値のフルーツエール「香琳-Kourin-」とはリンゴの皮にはポリフェノールが豊富に含まれていますが、通常の場合、加工の段階でほとんどが廃棄されてしまいます。廃棄量は膨大で、その廃棄コストが加工業者の経営を圧迫するケースも少なくないという課題がありました。この皮には、100gあたりリンゴ5個分の豊富なポリフェノールを含みます。その機能性、天然由来の甘み、高い含有率のポリフェノールは疲労回復やアンチエイジングにも効果があります。今回の原料となったメイポールは普段は授粉用に使われ可食部が少なく用途が限られる素材。フルーツエール「香琳-Kourin-」は、このメイポールから天然色素を抽出する技術を採用し、リメイクしたものです。 ▼飯綱町産メイポールを使用した天然色素抽出液を使用した「COEDO香琳-Kourin-」の製造スケジュールについて・2023年12月21日　仕込み・2024年 1月25日　出荷開始信州大学・長野県飯綱町・ビールメーカーCOEDO　産学官連携の背景信州大学工学部の松澤恒友特任教授（当時）の研究室では、果物の皮の廃棄問題や廃棄コストの課題に注目し、「酵素処理技術」を活用することで廃棄される皮から抽出できる天然色素を有効利用し、社会や地域への貢献につなげたいという思いから、長年リンゴの研究に取り組んできました。ニューホライズンコレクティブ合同会社の「売れる仕組み創造室*」立上げメンバーである金井氏は、安曇野市の観光振興ビジョン外部アドバイザーとして度々長野県を訪れているなかで松澤特任教授（当時）と出会い、この「酵素処理技術」に着目し、果物の皮を活用した具体的なプランを検討。長年のマーケティング・営業力を生かし、信州大学とともにプロジェクトを行ってきました。今回の開発にあたって、クラフトビールの知見や商品開発力を有するCOEDOが取り組んできた農産物を活用したフルーツビールシリーズから、リンゴを採用したフルーツエール「香琳-Kourin-」をベースに、「日本一のりんごの町」を目指して広報・販促活動を行っている長野県飯綱町を引き合わせ、リプロデュースに至りました。 *ニューホライズンコレクティブ合同会社「売れる仕組み創造室」とは中小企業及び地方企業などに向けてニューホライズンコレクティブ合同会社メンバーがチームとなり商品開発・改良、販路拡大までサポートするチームです。発足リリース：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000007.000080370.html 信州大学が特許を取得している酵素処理技術について研究に用いるのは「酵素処理技術」。酵素は、物質の化学反応を促す触媒の働きをするタンパク質の一種で、生物の体内で作られており、食べたものを消化したり、代謝反応を触媒したり、人間の体が機能するために必要不可欠な物質です。物質化学科生物化学研究室では、長年キノコ菌が生産する酵素の基礎研究を行ってきており、その応用として今回の技術開発が生まれたものです。従来では抽出効率が悪かったものを、酵素を使用することにより各段に効率がアップします。またリンゴのポリフェノールは、大変分解されやすいのですが、本技術によりその課題が克服されました。本技術はリンゴ以外のあらゆる果実や野菜類に応用可能です。飯綱町に酵素処理技術について技術指導した上で、特許「特許第6391020号：天然色素抽出液の製造方法（一般社団法人長野県農協地域開発機構と共同保有）」についても使用許諾しています。 ▼メイポールの天然色素を抽出するまで企画者コメント信州大学　工学部　教授　天野良彦信州大学工学部の生物化学研究室では、普段より酵素の構造と機能についての研究をしております。この応用として、酵素を用いた食品加工も展開しています。今回の開発はその技術を、果物の未利用部分の再利用に適応するものです。本技術開発は、工学部で行っていた食品の加工に携わる技術者を育成するプログラムである「ながのブランド郷土食」において研究されたものであり、JA長野県地域開発機構と共同で特許を取得しております。果物に含まれるポリフェノールほかの機能性物質を効率よく、分解を極力抑えた方法で作れる技術であり、最近の環境に優しい技術に適合するものです。この成果が長野県にも認められ、循環型社会形成の推進に関する県からの表彰を頂いています（環第24174号）。長野県飯綱町　町長　峯村勝盛飯綱町では50種類以上のりんごを栽培しており、町の特産物であるりんごを用いた機能性加工品開発の研究を行っていたところ、信州大学から、りんご果皮赤色天然色素含有糖蜜液のお話をいただきました。廃棄するりんごの皮や果実を有効活用し、環境にやさしく、効果的にポリフェノールが摂取できるという点で、高付加価値の新たな特産品として製造販売できると確信しました。今回のフルーツエール「香琳-Kourin-」の完成をきっかけに、引き続き、りんご果皮赤色天然色素含有糖蜜液の製造と高付加価値の商品開発を進めてまいります。株式会社協同商事　コエドブルワリー　代表取締役社長　朝霧重治 COEDOはもともと、70年代から有機農業に取り組んできた株式会社協同商事が設立した農業系のブルワリーです。サステナビリティは事業運営上の要素であり、様々に取り組んできました。また、生産者のみなさんや食品加工の現場についてもよく存じ上げています。今回は授粉用りんごであり、果実が利用されることのなかったメイポールに日の目を充てる技術を信州大学が開発し、産地である飯綱町にプラントが設置されたと伺い、即座に共感と信頼を得ました。ビールの原料へ応用することで、私どももこのパートナーシップに関われることに喜びを感じると共に、美味しいビールを醸造することで持続可能な継続的取り組みとして臨ませていただければ存じます。よろしくお願いします。 2023年11月27日いいづなアップルミュージアムでの記者発表にて（左から飯綱町町長・峯村様、信州大学教授・天野様、協同商事代表・朝霧社長） ▼飯綱町産メイポールを使用した天然色素抽出液を使用した「COEDO香琳-Kourin-」の製造スケジュールについて・2023年12月21日　仕込み・2024年 1月25日　出荷開始

11/11（土）・12（日）埼玉県東松山市COEDOクラフトビール醸造所敷地内で開催！キャンプと音楽とクラフトビールを満喫「麦ノ秋音楽祭 2023 #Seeds」第一弾出演アーティスト発表！

8月11日（金）10：00よりチケット早割先着先行予約開始！＜11月11日（土）＞androp蓮沼執太＆U-zhaanホリエアツシ（ストレイテナー）村松拓（Nothing's Carved In Stone / ABSTRACT MASH / とまとくらぶ） with 伊地知潔（ASIAN KUNG-FU GENERATION / PHONO TONES）/ 宮下広輔（PHONO TONES） and more! ＜ 11⽉12⽇（⽇）＞⼤⽊伸夫（ACIDMAN） Caravan ROCKINʼ QUARTET （⼤⽊伸夫・ホリエアツシ・村松拓・内澤崇仁・NAOTO QUARTET） and...

商品価格改定のお知らせ

いつもご愛飲下さる皆様、この度、株式会社協同商事コエドブルワリーは2023年8月より商品及び送料の価格を改定いたします。なお、2023年10月の酒税税率改正も含まれた価格改定となります。原材料費や燃料費をはじめとするコスト全般の上昇を受け、調達見直し、業務改善等を行い、昨今の商品値上げの時勢の中でも商品価格を2008年から変えることなく守って参りました。しかしながら、あらゆるコストの高騰がさらに進行しており、企業努力によるコスト吸収は極めて困難な状況にあります。お客様にお約束する品質の維持向上と安心安全な商品づくりへの投資を継続して行うため、この度の決断となりました。弊社公式オンラインショップでは8月1日（火）ご注文分より適用となります。【改定日】 8月1日（火）出荷分より順次※弊社公式オンラインショップでは8月1日（火）ご注文分より弊社はCOEDOブランドを通じて2006年より観光土産の「地ビール」としてではなく、「クラフトビール」という新たな概念を日本の皆さんにご提案しはじめました。弊社ではこれからもビールの新たな概念を日本の皆さまにお伝えし続け、新たなビール市場の創成に微力ながらも邁進して参ります。

ゴールデンウィーク期間のご注文について

紅麹不使用のお知らせ

【重要】決済システムメンテナンスについて

【重要】能登半島地震の影響による商品のお届けについて

【募集】COEDOの新メンバーを募集します。

【Press Release】信州大学×長野県飯綱町×ビールメーカーCOEDOが産学官連携酵素処理の特許技術で、受粉用果実を活用し高付加価値のフルーツエール「COEDO香琳-Kourin-」を醸造！

11/11（土）・12（日）埼玉県東松山市COEDOクラフトビール醸造所敷地内で開催！キャンプと音楽とクラフトビールを満喫「麦ノ秋音楽祭 2023 #Seeds」第一弾出演アーティスト発表！

商品価格改定のお知らせ

新年のご挨拶

埼玉・東松山に誕生！COEDOクラフトビール醸造所の敷地で音楽に酔いしれ、キャンプを通じて自然を味わうフェス「麦ノ秋音楽祭（むぎのときおんがくさい）」を開催！

AmazonPayでの決済について

COEDO公式HPとONLINE SHOPがリニューアルしました。

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