about Citrus Junos | 柚ノ酸について

かつては柚子のことを「柚」「由」と表現し、「イズ」「ユノス」と読んでいたそうです。その後、「柚酸」と書いて「ゆず」と呼んだとされています。『Citrus Junos(柚ノ酸)』は、果汁感を出すために、生柚子を皮・果肉ともに使用し、ラクトースとオーツ麦で飲み口の柔らかさを表現しています。

Zoom 『Citrus Junos(柚ノ酸)』(2023)
Zoom 『Citrus Junos(柚ノ酸)』(2023)
Zoom 『Citrus Junos(柚ノ酸)』(2023)

『Citrus Junos(柚ノ酸)』(2023)

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2023年のレシピでは柚子とホップのバランスを見直し、ドライホッピングでよりシトラホップを優勢に、飲みごたえのボディ感をプラス。和と洋のシトラシーなフルーティさ、酸の爽やかさと共に満足感のある仕上がり。

グッとひとくち飲んでいただければ、日本的な柑橘様と、ホップ由来のシトラシーさ、トロピカルな香りのハーモニーをを存分に感じて頂けるでしょう。

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『Citrus Junos(柚ノ酸)』

原材料名:麦芽、柚子(和歌山県紀ノ川産)、乳糖、オーツ麦、ホップ
ビアスタイル:Dry Hopped Sour Ale
アルコール分:6.5%
賞味期限:製造から120日

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Customer Reviews

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匿名
名前の通り

柚乃酸という名前に相応しい味です
香りは鞠花のようにフルーティで柚の酸味とトロピカルフルーツみたいな後味で、甘くないビアカクテルの様な味です。

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