《2021年発売》【SUNMAI×COEDO】『喜雨 -Kiu-』

台湾で人気のクラフトブルワリーSUNMAIとのコラボレーション第二弾。

2019年の第一弾では、SUNMAIにて「サンショウカムクワットエール“金運福臨”」を醸造し、台湾の旧正月に合わせて限定リリース。

今回の第二弾では、答礼醸造としてSUNMAIブルワーが来日する予定でしたが、COVID-19の影響により延期となってしまいました。コロナ禍で移動の制限が継続する中、リモートで打ち合わせを重ね、互いの知見とアイデアをもとに完成させたのが「喜雨-Kiu-」です。

「喜雨-Kiu-」で使用した原材料は、台湾の山岳民族タイヤル族が古来より愛用している「馬告（マーガオ）」と、日本の焼酎作りに用いられることの多い「白麹」。これらをビールに応用することで、馬告の柑橘やレモングラス様のアロマと白麹に含まれるクエン酸による爽やかな酸味が付与され、また抑えめのアルコール度数により暑い夏の乾いた喉にぴったりなエールに仕上がりました。まるで、日照りが長く続き干ばつした土地にようやく降った恵みの雨、という意味を持つ季語「喜雨（きう）」のよう。台湾と日本の固有文化から生まれたハーブアンドスパイスエールをお楽しみください。

▼SUNMAIについて
「金色三麥（チンスーサンマイ）」の名で、2004年創業した台湾を代表するクラフトブルワリー。伝統的なドイツ式醸造工芸からなるビールを皮切りに、台湾独自の原料を使用したビールを多く醸造する。一年に28日間しか収穫できない貴重な龍眼蜂蜜を使用したハニーラガーではWorld Beer Cupで金賞を受賞しSUNMAIの名を世界にアピールした。
2016年にクラフトビールの醸造工芸と台湾ならではのストーリーや原料の結びつけるという理念を込めて、ブランド名を「SUNMAI」へとリニューアルした。

〇SUNMAI〇
公式HP：http://www.sunmai.com/sunmai-home/?lang=ja
Instagram：https://www.instagram.com/sunmai.beer/

”馬告由来のレモングラスや柑橘を思わせる香りと3種類のホップによる軽やかで爽快なアロマが溢れ出し、白麹由来の心地よい酸味と低いアルコール度数で、暑い夏の日の喜雨が沁みるような飲み口の仕上がりです。”