今年も日本の過酷な猛暑が顔をのぞかせてきました。喉の渇きを潤すだけでなく、おうちでの晩酌を少し贅沢にアップデートしたいときにおすすめなのが、COEDOが毎年夏に届ける限定クラフトビール『青碧-AO-』です。

この記事では、夏の特別な一杯『青碧-AO-』を自宅で120%楽しむための方法を、担当醸造家の加藤氏にお話を聞きました。

この記事でわかること

• コールドIPA（COLD IPA）とはどんなビールか
• 青碧-AO-の味わいの特徴
• 自宅で最高に美味しく飲む方法（急速冷却ライフハックも）
• おすすめペアリング料理
• 賞味期限・保存方法

商品概要

『青碧-AO-』は、低温発酵に使用するラガー酵母をあえて高温帯で発酵させることで、驚くほどクリーンでドライなキレを生み出した「コールドIPA（COLD IPA）」という先進的なビアスタイルを採用しています。酵母由来の香りを穏やかに抑えることで、どこまでもクリアで淡い黄金色のボディと、心地よく軽やかな苦味。それはまるで、青く碧く晴れ渡る夏の空のような、圧倒的に爽快な喉越しです。

↓担当醸造家　加藤氏↓

Q1. COEDOビール『青碧-AO-』のスタイル「コールドIPA」とは、どのようなスタイルですか？

コールドIPAは、ビール原料のモルト・ホップ・酵母のうち、ホップの香りを全面に出したスタイルです。ホップのレモングラスやライムのようなアロマはまるでモヒートカクテルのような爽やかさが特徴のスタイルです。

Q2. 『青碧-AO-』の味わいの特徴はどのようなものですか？

ホップの香りが広がる、のどごし爽快でドライな味わいです。

蒸し暑い日本の夏向けに、キリっとシャープな苦味とレモングラスやライムを思わせる爽やかな香り、後味はドライなキレがあり薬味のようなポジションでどんなお食事にも合う味わいになっています。

Q3. 『青碧-AO-』を自宅で最高に美味しく飲むための方法はありますか？

1.のどが渇いた状態でキンキンに冷やして飲む：仕事終わりの晩酌に、お風呂上がりの火照った体に、アウトドア、BBQ、海、山での一杯目に！そんな状況で最高に楽しめるのがこの『青碧-AO-』です。

極限までドライな喉越しを実現しているため、乾ききった喉にしみわたるような爽快感を与えてくれます。

2. 急いで冷やしたい場合の塩水急速冷却ライフハック：氷水に少量の塩を入れ、炭酸が噴き出さないようにゆっくり三分ほど回してください。そうすることですぐにキンキンに缶を冷やすことができます。

少量の塩は氷の融点を下げ、その際に起こる熱交換により缶の温度も下げることができます。缶を回すことでより効率的に全体を冷やすことができます。使い終わった氷は次の缶や瓶を冷やすために有効活用しましょう。

3. グラスに注いで飲む：『青碧-AO-』の華やかな香りは、グラスに注ぐことでふわりと広がります。グラスの形はなんでも大丈夫です。ポイントは、ビールと同様にグラスも冷やしておくことです。

Q4. 『青碧-AO-』のおすすめペアリングはありますか？

どんな食事にも合いますが、唐揚げやフライドポテトなど、揚げ物とは特に相性抜群です。ライムやレモングラスのような爽快な香りが、口の中の油をサッパリと洗い流してくれます。

Q5. 『青碧-AO-』の賞味期限はどれくらいですか？常温での保存や持ち運びは可能ですか？

賞味期限は「製造から180日（直射日光を避け冷暗所に保存）」です。『青碧-AO-』は、常温流通の過程でもデリケートなアロマを楽しめるよう、濾過によって酵母を取り除くことでクリアな品質を安定させています。そのため、アウトドアへの持ち運びや常温での酌送も可能ですが、ビール本来のフレッシュな柑橘アロマやクリーンな苦味を美味しく保つためには、直射日光を避けて涼しい冷暗所（可能であれば冷蔵庫内）で保管し、開栓後はなるべくお早めにお召し上がりいただくことをお勧めします。

Q6. 最後に『青碧-AO-』を一言で表してください

日本の夏に、吹くすずかぜ

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監修：COEDOBREWERY 共創チームリーダー・醸造家　加藤

執筆：COEDOBREWERY マーケティング室　高草木

2026年6月5日20：00公開