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JOURNAL

【VALUE BOOKS × COEDO】限定醸造『BOOK IPA』で本とビールの特別なひとときを

COEDOは、VALUE BOOKSさんの創業17周年記念イベント「ほんのおすそわけ」に参加しています。 この特別なイベントと、VALUE BOOKSさんとコラボレーションした限定醸造ビール『BOOK IPA』をご紹介します。 「ほんのおすそわけ」とは VALUE BOOKSさんの創業17周年を記念して開催される特別なイベントです。VALUE BOOKSさんは本のサイクル事業を通じて「うれしくなる連鎖」を広げ、社会をより良くする取り組みを行っています。このイベントでは、本を買取りに出すことで素敵なギフトがもらえる、嬉しい特典がございます。 COEDOは、100年続くビール造りを目指し、美味しいビールを作るための大麦栽培や工程生成物のアップサイクルを実践しています。私たちの「地球にやさしい連鎖」とVALUE BOOKSさんの「うれしくなる連鎖」が共鳴し、「サイクルは止まらない」というキーワードで繋がっています。 『BOOK IPA』の魅力  『BOOK IPA』は、読書やリラックスタイムにぴったりなビールとして作られました。強い苦味は控え、爽やかなハーブやシトラスの香りが楽しめるビールに仕上げました。 読書中にも、読書の合間のチルタイムにもおすすめの一杯です。マグで楽しめる『BOOK IPA』を、自宅での静かなひとときにぜひお楽しみください。 イベント詳細と特典 開催期間：2024/7/6（土）- 2024/7/31（水） 申し込み方法は、お手持ちの本を買取りに出すだけ！本の査定金額にプラスして、金額に応じたギフトがご自宅に届きます。更に、クーポンコードのご利用で、査定額500円UP ＆送料無料の特典がございます！是非ご利用ください。 ★クーポンコード：VBCED17TH 詳細はVALUE BOOKSさんのホームページをご確認ください。 皆様のご参加をお待ちしております！   ※『BOOK IPA』の生産量によって、コースの一部が別のビールに変更になる可能性がございます。  ...

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木村屋總本店さんとコラボレーションプロジェクトをスタートします！

あんぱんの元祖木村屋總本店さんと、ライフスタンス・アソシエーション「PARaDE」で繋がり、「発酵から始まる新たな価値創造」をテーマにコラボレーションプロジェクトをスタートさせて頂く事になりました。 「PARaDE」とは、ブランドの垣根を越えてつながる共同体で、モノやブランドが選ばれる際に、プロダクトに惹かれ、ブランドが提案するライフスタイルに共感するだけでなく、「ライフスタンス」＝ブランドが持つ志や思想、哲学を、ブランドと生活者が信頼しあって生まれるような新しい経済を目指し、「ライフスタンス・エコノミーを拡げる」ことをビジョンに掲げて活動しています。（PARaDEブランドページ）   COEDOは木村屋總本店さんと共に、想いをアクションに移すべく、プロジェクトをスタートし、ワクワクするような取り組みを皆さんと一緒に体験をシェアしていけると嬉しいです。   コラボレーションに際して、まずは両社の主力商品、あんぱんとビールを通じて相互理解を深めあいましょう、ということで双方の醸造所、工場のツアーや食べ飲み比べを実施しました。   ⇑可愛らしいフォントのばんじゅう   ⇑工場長自らご案内くださいました。   ⇑出来立てほやほやの桜あんぱん   あんぱんとビールの食べ合わせでは、とても面白い発見がありました。 「なんと、あんぱんとビールは相性が良いではないか。」 とても嬉しい発見でした。また一口にあんぱんといえど、6種類もの味わいがあります。この6種類それぞれに、「これとこれが合うね」「これとも合うね」という具合に相性や好みの発見がありました。 ということで皆さんにも是非試していただきたいので、この時の様子を少しお見せしつつご共有していきたいと思います。   ▼食べ合わせのすすめ。 左上から時計回りに「酒種小倉」「酒種けし」「酒種白」「酒種うぐいす」「酒種チーズクリーム」「酒種 桜」    「酒種 桜」× 瑠璃-Ruri- / 伽羅-Kyara- / 毬花-Marihana-　＞八重桜の塩味と、ビールのクリーンな苦味が絶妙です。 【桜】八重桜の塩漬けと北海道産の小豆を使用した「こし餡」が、伝統の酒種記事に絶妙に溶け合います。明治8年、明治天皇へ献上したことで、あんぱんを世に広めるきっかけとなりました。...

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【sghr × COEDO】”The Beer Series”

Since its establishment in 1932, "Sghr Sugahara" has been committed to handcrafted glass manufacturing, and its craftsmen themselves, who are well versed in the characteristics of glass, are passionate about...

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台湾SUNMAIとのコラボレーション第3弾

醸造ポリシーへの共感と敬意、そして双方の技術的な発展を目指して、台湾のクラフトブルワリー＜SUNMAI＞とのコラボレーション醸造を、2019年以降毎年行っています。 2019年にCOEDOブルワーが台湾SUNMAIへ訪台し、さまざまな意見を交わしながら造りあげたのが、『サンショウカムクワットエール』。原材料には台湾産の「金柑（キンカン）」と日本産の「和山椒」を用いています。台湾での販売名は「金運福臨」。いかにも縁起の良さそうなプロダクト名ですが、このビールが新年を迎える時のお祝いとなりますように、という願いが込められています。当時の干支「子」と、その敵でありつつも福を呼び寄せる縁起物である「招き猫」を一面に描いたラベルデザインは、なんともユニークです。   2021年に醸造した第2弾『喜雨-kiu-』では、台湾産のスパイス「馬告（マーガオ）」と日本産の「白麹」を使用。新型コロナウイルスの影響で、SUNMAIのブルワーたちを日本に迎え入れることができなかったものの、リモートでの打ち合わせを重ね、互いの知見とアイデアをもとに完成させ、柑橘やレモングラス様のアロマと爽やかな酸味の効いたハーブ・アンド・スパイスエールに仕上げました。   第3弾となる今回は、2019年にSUNMAIにて醸造した『サンショウカムクワットエール』をCOEDOで再びつくりました。まろやかな口当たりと優しく爽やかに香る金柑のジューシーな風味の中に、エッジの効いた山椒のスパイシーなアロマが心地よいアクセントを与えます。控えめな苦味と軽い飲み口で、高いドリンカビリティに仕上げました。   台湾では、金柑はジュースやジャム、お茶として、また旧正月の時期には金柑の木を門松のように玄関先に置いたりと、日常的な生活の中で親しまれています。 日本でも地域によって甘露煮がおせち料理のひとつであるなど、日台ともに新年を彩るくだものとして共通しています。        ▶SUNMAIについて  「金色三麥（チンスーサンマイ）」の名で、2004年創業した台湾を代表するクラフトブルワリー。伝統的なドイツ式醸造工芸からなるビールを皮切りに、台湾独自の原料を使用したビールを多く醸造する。一年に28 日間しか収穫できない貴重な龍眼蜂蜜を使用したハニーラガーでは World Beer Cupで金賞を受賞し SUNMAI の名を世界にアピールした。 2016年にクラフトビールの醸造工芸と台湾ならではのストーリーや原料を結びつけるという理念を込めて、ブランド名を「SUNMAI」へとリニューアルした。  公式HP（JP）：http://sunmai-jp.com/   ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【SUNMAI×COEDO】『サンショウカムクワットエール』 原材料名：麦芽、金柑ジュース、山椒、ホップ ビアスタイル：Fruit and Spice Ale（フルーツ・アンド・スパイスエール）...

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