JOURNAL

香港のクラフトブルワリー＜carbon brews＞とのコラボレーション

香港で最も大きいブルワリー＜carbon brews＞とコラボレーションしました。ホップをこれでもかというくらい投入し、芳醇な香りと鮮烈な苦味を付与しつつ、モルトのコクや甘味を残しながらも、...

クラフトチョコレート・シーンをリードするダンデライオン・チョコレートとのコラボレーションビールを今季も造りました。2019年に始まり、今回で4回目を数えます。原点回帰となった昨年、デュンケルス...

毎年恒例となった、堀口珈琲さんとのコラボレーション。ブルワーとロースター両者の知見を掛け合わせることで、従来にはないコーヒービールを目指し、新しい体験を皆さんにご提供します。※今回製造工程の...

毎年恒例、採れたて生ホップを使用する『Fresh Hop -2021-』を今年も作りました。北杜市のホップ生産者の北杜ホップスの協力のもと、早朝からホップを収穫し、川越市内のブルワリーにて新鮮...

作家・村上春樹さんがDJを務める音楽番組「村上RADIO」(TOKYO FM)で、早稲田大学構内の村上春樹ライブラリーのオープンを記念し「October Music Fest」の開催にあわせて...

今年2月の川越まつりより始動した＜COEDO MATSURI YELL PROJECT＞。第三弾では秩父神社の例大祭として京都祇園祭り、飛騨高山祭とともに日本三大曳山祭りの一つに数えられる『秩父...

“梨むくや甘き雫の刃を垂るる”と詠んだのは正岡子規、楽しみにジッと眺めて待っている姿が目に浮かびます。果物や金木犀の香りと、至る所から秋の報せが舞い降りて、彩りが満ちていく秋がとて...

ひとりひとりがバラ色の人生を歩める社会をつくる事をミッションとする一般社団法人LIFE IS ROSEとコラボレーションし、埼玉県深谷市に農園を持つROSE LABOが生産する無農薬食用バラ（...